Mùa thu ở Nhật bạn nên ăn gì

Nhật Bản là quốc gia với nền văn hóa ẩm thực gắn liền với sự biến đổi của thiên nhiên, khí hậu trong năm. Đến với Nhật vào mùa thu, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn vô cùng độc đáo và đặc trưng dưới đây

1. Cá thu đao Sanma

Theo như một cuộc khảo sát quy mô toàn quốc người dân Nhật với độ tuổi từ 20-60 về câu hỏi món ăn nào được nhớ đến mỗi khi mùa thu về của công ty DO HOUSE. Kết quả là hơn một nửa số người được hỏi đã trả lời món đặc trưng nhất của mùa thu là cá thu đao Sanma.

Trong tiếng Hán phiên âm tiếng Nhật thì Sanma có nghĩa là "thanh kiếm mùa thu". Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi cá Sanma có hương vị tuyệt hảo nhất vào khoảng tháng 9 và tháng 10 khi mà lượng mỡ trong cá lên tới 20%. Hơn nữa, hình dáng của cá Sama lại dài thuôn như hình thanh kiếm.
Món cá thu đao Sanma có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trong đó, phương pháp chế biến mang đậm bản sắc được nhiều người sử dụng nhất là nướng muối và dùng chung với củ cải trắng mài nhuyễn. Thêm một chút chanh hoặc tương Nhật để vị cá được đậm đà. Cá thu đao Sanma mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Các dưỡng chất quan trọng trong cá thu Sanma có thể kể tới như EPA và DHA rất tốt cho phát triển trí não và võng mạc.

2. Nấm Matsutake

Mùa thu cũng là thời điểm vàng cho người dân Nhật thưởng thức món nấm Matsutake. Đây là món mà hầu hết mọi người dân Nhật đều sử dụng trong bữa ăn của mình. Khác với cá thu Sanma có giá thành phải chăng thì nấm Matsutake lại là món ăn có giá thành đắt đỏ khoảng 100.000 yên cho 1 pound nấm.

Nấm Matsutake

Nấm Matsutake được coi như là vua của các loại nấm khi mà chúng rất hiếm và có giá trị dinh dưỡng cực cao. Nấm Matsutake mọc tự nhiên trên rễ của các cây thông sống trong các khu rừng nguyên sinh. Nấm Matsutake nở rộ vào mùa thu tỏa hương thơm ngát tạo nên vẻ đẹp độc đáo có một không hai của loại nấm này.

Nấm Matsutake được chế biến bằng cách nướng than, nấu với cơm hoặc làm canh Osuimono... Bạn có thể tìm mua loại nấm này ở các vùng như cố đô Kyoto, tỉnh Nagano...

3. Hạt dẻ Nhật

Nhắc tới mùa thu Nhật Bản thì không thể bỏ qua món hạt dẻ. Mùa hạt dẻ thường bắt đầu từ tháng 8 kéo dài đến hết tháng 11. Ở Nhật, hạt dẻ được chia làm nhiều loại nhưng trong đó có 2 loại phổ biến nhất là: Ginyose và Tanzawa. Hàng năm, cứ đến mùa hạt dẻ làm mọi người dân, đặc biệt ở tỉnh Ibaraki lại nô nức tham gia các hoạt động hái nấm và nhặt hạt dẻ. 

Hạt dẻ là nguyên liệu của nhiều món đặc biệt là bánh ngọt mùa thu như bánh bông lan kem, bánh pie hay bánh tart. Món ăn hạt dẻ được nhiều người ưu chuộng nhất là bánh Mont Balanc với đế bánh phủ kem hạt dẻ nhẹ mềm đủ để chảy nước miếng của bất kỳ ai.

Bạn có thể tìm mua hạt dẻ Nhật ở các siêu thị, store với mức giá dao động khoảng 500 yên/túi.

Xem thêm: Hành trang sang Nhật cần gì

4. Khoai lang Nhật

Mùa thu cũng là mùa khoai lang về ở Nhật. Các món ăn được làm từ khoai lang luôn mang lại cảm giác ấm cúng, ngọt dịu cho cả người lớn lẫn trẻ em. Có rất nhiều món có thể được chế biến từ khoai lang. Đầu tiên phải kể tới món Suiito Poteto - món khoai lang được phụ nữ Nhật ưa thích vào mùa thu. Cách chế biến món Suiito Poteto khá đơn giản. Luộc khoai lang sau đó nghiền nhuyễn cùng với đường, bơ và sữa. Hỗn hợp thu được mang đi nướng chín. Món ăn mang lại cảm giác vị ngọt của đường, ngậy của bơ và thơm của sữa rất cuốn hút.

Trên đây là 4 món đặc trưng khi vào thu tại Nhật. Và còn rất nhiều món ăn mùa thu của Nhật nữa mà bạn có thể khám phá nếu như có dịp tới thăm nước này. Hãy đón chờ trong các bài tiếp theo.

5 loại bia ở Nhật mà bạn chưa biết

Nhật Bản là một trong 10 quốc gia có văn hóa uống bia rượu phổ biến nhất thế giới. Nguyên do là bởi uống bia, rượu đóng một vai trò quan trọng trong xã hội Nhật Bản. Hầu hết các dịp như sinh nhật, Giáng sinh, lễ tết… đều được người Nhật sử dụng rượu bia làm đồ uống chính. Chính vì điều đó mà ở Nhật các loại bia, rượu cũng rất đa dạng về chủng loại cũng như mẫu mã. Dưới đây là 5 loại bia của Nhật mà có thể bạn chưa biết tới

1. Okhotsk Blue Ryuhyo Draft

Đây là loại bia được sản xuất tại xưởng bia Abashiri phía Bắc của Hokkaido. Đây là loại bia có độ còn là 5% và đúng như tên gọi của nó, bia Okhotsk Blue Ryuhyo Draft có màu xanh đặc trưng với nhiều thành phần thú vị.
Bên cạnh Ryuhyo Draft thì xưởng bia Abashiri còn sản xuất thêm 3 loại bia khác nữa với tổng cộng là 4 loại bia tượng trưng cho bốn mùa ở Nhật. Bia xanh Ryuhyo Draft tượng trưng cho mùa đông được chế biến từ nước tan chảy từ những tảng băng trôi trên bờ biển Hokkaido.
Bia đỏ Hamanasu Draft tượng trưng cho mùa hè được chiết xuất từ Anthocyans, một loại sắc tố thực vật tập trung chủ yếu ở cây hoa Hamanasu.
Bia xanh Shiretoko Draft biểu tượng của mùa xuân với thành phần chính đến từ tảo biển và các loại thực vật ở đảo Shiretoko.
Bia hồng Jyaga Draft sự kết hợp của hoa hồng , nước sông băng, khoai tây tượng trưng cho mùa thu. Đây là loại bia được coi như là viên ngọc đỉnh cao của loạt bia theo mùa.

2. Niigata Sparkling Mango

Là sản phẩm của xưởng bia Niigata, đây là loại bia xoài khá phổ biến ở vùng Nigata. Với độ cồn chỉ khoảng 3%, bia xoài không dễ làm bạn say mà căn cứ vào hương vị của loại bia này thì xếp nó thuộc vào loại bia trái cây thì hợp lý hơn.
Ý tưởng kết hợp giữa bia và xoài tạo nên một hương vị mới lạ rất hấp dẫn và đáng để thử dành cho thực khách.

3. Kinshachi Matcha Draft

Là sản phẩm của xưởng bia Kinshachi thuộc tỉnh Nagoya với lịch sử lâu đời từ năm 1877. Đúng như tên gọi của nó, bia Matcha Draft được chế biến từ bột lá trà xanh nên cho ra loại bia có màu xanh lá nhạt đặc trưng và hương vị cũng đậm chất trà xanh. Với độ cồn không quá cả chỉ 5% nhưng đây được đánh giá là loại bia rất khó tìm kiếm trên thị trường và chất lượng bia thì đều được những người thử qua đánh giá rất cao cả về hương vị lẫn thiết kế.
Ở Việt Nam cũng đã có một số cửa hàng nhập loại bia này về để bán nhưng số lượng nhập cũng rất ít và giá thành cũng khá cao lên tới khoảng 30.000VNĐ một cốc dung tích 300ml. Loại bia này cũng chỉ phù hợp với việc thưởng thức là chính chứ số lượng không có đủ nhiều để phục vụ dân nhậu

4. Sankt Gallen Sakura

Biểu tượng của Nhật Bản là hoa anh đào và rất nhiều dịch vụ, đồ ăn đã sử dụng hình ảnh hoa anh đào vào trong sản phẩm của mình và bia cũng phải là ngoại lệ. Xưởng bia Sankt Gallen nắm bắt được tâm lý của người dân mỗi dịp tết đến là hãng bia này lại tung ra sản phẩm bia Sakura với số lượng có hạn được sự quan tâm rất lớn của cộng đồng người tiêu dùng.
Bia Sakura có nồng độ cồn là 5%  có màu nâu vàng đặc trưng tiêu tốn khoảng 60kg hoa anh đào cho mỗi 2.000 lít bia được sản xuất ra. Bia Sakura có vị mặn ngọt của hoa anh đào kết hợp với vị đắng đặc trưng của bia khi được ăn cùng với món bánh gạo Sakura Mochi nữa tạo nên một hương vị được rất nhiều người Nhật thích thú.

5. Bilk

Là sự kết hợp giữa Beer và Milk và sản xuất với số lượng giới hạn. Đây là sản phẩm được kết hợp giữa 70% bia và 30% sữa, Bilk tập trung vào thị trường phái nữ nhằm hướng họ đến thức uống phổ biến của nam giới. Với nồng độ cồn chỉ với 5% và thơm mùi trái cây chắc chắn đây sẽ là loại bia đáng để bạn thử.
Ngoài 5 loại bia này ra thì ở Nhật còn rất nhiều loại phổ biến khác nữa mà bạn có thể biết như bia Sapporo, Happoshu, Asahi, Kirin… Tất cả những loại bia này đều tạo nên nét văn hóa uống bia đặc trưng của người Nhật mà không có nước nào bắt chước được.

Những lưu ý khi du lịch Nhật Bản

Du lịch Nhật Bản với rất nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn. Tuy nhiên, khi đến bất cứ nơi nào cũng vậy "nhập gia tùy tục", bạn phải trang bị cho mình một số kiến thức về phong tục cũng như tập quán của người Nhật

Chấp hành vạch kẻ đường

Không như ở Việt Nam khi mà bạn sang đường có thể bất kỳ chỗ nào tùy thích, các lái xe Nhật là những người rất nguyên tắc. Khi bạn sang đường không đúng quy định họ sẽ cho đó là hành động rất nguy hiểm và không ngần ngại đưa bạn lên đồn.

Hơn nữa, người dân Nhật khi sang đường đều rất tuân thủ các quy định tín hiệu vạch kẻ đường. Nếu bạn không muốn trở nên lạc lõng giữa phố thì tốt nhất là hãy chấp hành theo họ.

Vứt rác đúng nơi quy định

Nếu như ở các quốc gia đều phân chia rác thải thành 2 loại là tái chế và không tái chế thì riêng ở Nhật họ phân loại thành 4 loại đó là rác cháy được, rác không cháy được, rác ngoại cỡ và các loại chai lọ, vỏ lon.

• Rác có thể đốt cháy như rau củ, thịt cá, giấy vệ sinh, tã giấy, lọ đựng thực phẩm, giấy gói bằng nhựa... Ngoài ra các loại gỗ, cao su cũng được coi là rác có thể cháy được.
• Rác không cháy được có thể kể tới như các loại ống nhựa dài như ống nhựa, dây nhựa, băng catsset, các vật dụng bằng sứ, kim loại, thủy tinh...
• Rác ngoại cỡ là những loại rác có kích thước lớn như bàn ghế, sofa, tủ quần áo... có kích thước khoảng trên 1,2m.
• Các loại chai lọ và vỏ lon bao gồm cả một số loại rác độc hại như pin, nhiệt kế cũng được phân loại vào nhóm này. Đối với các món hàng thuộc nhóm này yêu cầu phải được gói trong túi kín và có ghi chú Yugai gomi (có hại) để phân biệt rõ.

Không chỉ tay vào người khác

Hành động chỉ tay vào người khác được coi là thô lỗ không chỉ ở Nhật mà còn ở nhiều nước trên thế giới. Là một quốc gia trọng lễ nghi cũng như tôn trọng người khác thì hành động chỉ tay vào đối phương thể hiện sự thô lỗ và coi thường người đối diện. Điều này là vô cùng cấm kỵ tại xứ sở hoa anh đào cho dù bạn chỉ tay hay dùng đũa. 

Không tip khi ăn tại nhà hàng

Là một hành động nhỏ nhưng mang nhiều hàm ý khác biệt giữa 2 nước Việt Nam và Nhật Bản. Nếu như việc tip tiền ở nước ta được coi là bình thường thể hiện lời khen ngợi về chất lượng phục vụ của nhân viên đó thì hành động tip tiền ở Nhật lại rất hạn chế và bị coi như đó là sự xem thường, xỉ nhục họ vậy. Vì thế, "nhập gia tùy tục" khi bạn cảm thấy hài lòng về một nhân viên nào đó và muốn thể hiện sự tôn trọng thì hãy tặng họ 1 món quà nhỏ thay vì gửi tiền nhé.

Để điện thoại ở chế độ im lặng

Người Nhật chủ yếu sử dụng các phương tiện công cộng trong quá trình học tập và làm việc. Khi sử dụng các phương tiện này thì để tránh làm phiền tới người khác mọi người thường sẽ để điện thoại ở chế độ im lặng. Ngay kể cả khi đang làm việc tại cơ quan, người Nhật cũng luôn hạn chế tối đa việc để chuông điện thoại bởi sự tôn trọng tới những người xung quanh.